Стол №4

В каких случаях вашему ребенку назначат стол №4?

- острые воспалительные заболевания кишечника,

- запор,

- диарея,

- обострение хронических энтеритов, колитов и гастроэнтероколитов,

- синдром раздражённого кишечника и другие заболевания.

Основная задача стола – снять воспаление и нормализовать работу кишечника. При соблюдении рекомендаций стола №4 можно предотвратить обострение хронических заболеваний и снизить частоту осложнений.

В рационе категорически запрещены консервы, чипсы, газированная вода, сдоба, полуфабрикаты, жареные, копчёные, солёные и жирные блюда, а также соусы, специи и приправы. Этот запрет связан с тем, что все вышеперечисленные продукты питания оказывают стимулирующее действие на секрецию пищеварительных желез, провоцируя болевой синдром.

Не допускается слишком горячая пища.

Основные принципы диеты №4:

- дробное питание – до 5 раз в сутки. Детям до года разрешается до 6 раз;

- блюда должны быть приготовлены диетическим способом - отваривание на пару, запекание, тушение;

- употребление пищи допустимо в перетёртом до пюреобразного состояния виде;

- рекомендовано включать в диету слизистые и жидкие блюда;

- требуется исключить из рациона овощи и фрукты в сыром виде;

- важной отличительной особенностью рациона является высокое содержание белка – до 70%.
  
Существуют разновидности детского лечебного стола № 4 (4А, 4Б, 4В):

Стол 4А предназначен детям в период острых воспалительных состояний кишечника, проявляющимися процессами гниения, повышенного газообразования и брожения.

Данный тип диеты имеет низкую калорийность и предполагает ограничение употребления жиров, углеводов и соли. При соблюдении стола необходимо полностью отказаться от любой выпечки, мучных изделий и гречневой, манной и овсяной крупы.

Стол 4Б назначается детям в состоянии ремиссии, после окончания острой стадии болезни. В этот период кишечник активно восстанавливается. Рацион при данном типе диеты расширяется. Допускаются крекеры, макаронные изделия, домашнее варенье, конфитюр, блюда из протёртых отварных овощей.

Стол 4В представляет собой промежуточный вариант между диетой 4Б и общим столом. Как правило, он показан на стадии выздоровления для закрепления полученного результата. Данный тип диеты нередко используется в восстановительном периоде после лечения хронических заболеваний ЖКТ.

Примерный рацион при детском лечебном столе № 4

Завтрак:
Разваренный геркулес. Компот из изюма и кураги.

Второй завтрак:
Запечённое яблоко.

Обед:
Бульон с курицей и разваренной вермишелью. Ягодный кисель.

Полдник:
Сухая галета. Брусничный морс.

Ужин:
Рыбные тефтели и разваренный рис. Чай.