Сезон вкуснейших апельсинов начался!Ароматные корочки цитрусовых остаются и их совсем не обязательно выкидывать.
Сегодня сделаем цукаты из апельсинов и корицы! Их можно использовать как натуральную альтернативу покупным конфетам.
Ингредиенты:
- кожура 1 крупного апельсина,
- половина стакана сахара,
- молотая корица.
Приготовление:
1.Тонко нарезаем кожуру, кладём в ковш, заливаем водой, чтобы корки были покрыты водой на 1см. Доводим до кипения, сливаем воду. Процедуру повторяем 3-4 раза.
2. Наливаем опять воду, в таком же количестве, и добавляем 2/3 от общего количества сахара. Доводим до кипения и ставим на медленный огонь минут на 20, пока почти вся вода не выкипет.
3. Выключаем огонь, добавляем корицу, перемешиваем и оставляем часов на 6, а лучше на ночь.
Утром получаются вкуснейшие влажные цукаты с небольшим количеством сиропа. Если хочется более сухих, то нужно разложить их тонким слоем, посыпать остатками сахара и дать посохнуть ещё сутки.
Рецепт цукатов достаточно простой и не требует множества ингридеиентов, кроме того, по нему можно так же готовить цукаты из лимонов.
Цукаты можно добавлять в десерты, выпечку, компоты, глинтвейн или украшать любые сладкие (каша, творог, йогурт, блины) или мясные блюда.
